Buttermilk Pancake

Selain bolu kukus, salah satu resep yang lagi sering dibuat di rumah adalah Buttermilk Pancake. Ini enak banget dan gampang bikinnya. Sebelumnya udah beberapa kali bikin pancake dengan resep beda-beda. Namun, resep Fluffy Buttermilk Pancake-nya Affi di Mommies Daily ini yang akhirnya jadi juara. 

Udah berkali-kali bikin dan memang resep ini yang jadi favorit semua orang rumah. Bikinnya gampang, dan hasilnya gak kemanisan. Enak. Dan dikasih topping apapun juga cocok. Gak jadi terlalu manis. Malah makin bikin enak. Makanya gak salah kalau resep ini yang akhirnya dibikin terus.
Bahan :
  • 2 cups Tepung Terigu
  • 3 sdm Gula Pasir
  • 2 sdt Baking Powder
  • 1/2 sdt Baking Soda
  • 1/2 sdt Garam
  • 2 cups Buttermilk (aku buatnya dari 2 cups susu cair + 1 sdm apple cider vinegar)
  • 3 sdm unsalted butter (biasanya sih pakai blue band aja kalo gak ada butter), cairkan. Tunggu hingga agak dingin baru di campur ke adonan.
  • 1 butir telur ukuran besar
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuatnya :

  • Campur bahan-bahan kering menjadi satu (terigu, gula, baking powder, baking soda, garam), aduk rata. Buat “lubang” di bagian tengah campuran tersebut.
  • Campur bahan-bahan basah di satu wadah, aduk rata.
  • Tuang bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk hingga rata. Jangan terlalu lama mengaduknya. Cukup sampai semua bahan tercampur rata.
  • Siapkan penggorengan teflon. Tuang adonan sesuai selera (biasanya 1 sendok sayur besar) ke dalam penggorengan. Gunakan api kecil supaya matang merata.
  • Tunggu hingga timbul buih-buih di permukaan pancake baru di balik pancakenya. Setelah di balik, jangan di tekan-tekan supaya bagian tengah pancake bisa mengembang. 
  • Setelah matang, angkat lalu sajikan dengan topping sesuai selera.

Selamat mencoba. 

2 thoughts on “Buttermilk Pancake

Please leave a comment and I will catch up to you as soon as possible. Thank you.