Ayam Panggang Oven

Kemarin lagi kepengen banget Ayam Panggang. Dan pas banget di tukang sayur lagi ada ayam, langsung deh beli dan nanya ke mbah gugel untuk resepnya. Dan nyasarlah saya di resepnya Lia (Bunda Arien).

Berhubung di rumah gak terlalu suka pedes, jadi resepnya sedikit di modifikasi.
Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 sereh, memarkan
  • 1 lbr daun salam
Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm gula merah
  • 1 sdt air asam jawa
  • merica dan garam secukupnya
Bumbu Olesan:
  • 3 cabe merah (kemarin cuma pakai 1 cabe merah)
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt gula merah
  • garam secukupnya
  • 4 sdm kecap manis
  • air secukupnya
  • minyak untuk menumis
Cara Membuat:
  1. Bersihkan ayam, lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis selama kurang lebih 30 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus. Masukkan sereh, daun salam dan ayam. Tambahkan sedikit air, lalu ungkep hingga air menyusut atau hingga matang. Angkat.
  3. Untuk bumbu olesan, haluskan cabe merah, gula merah dan bawang putih. Tumis bawang putih, gula merah dan cabe yang sudah halus, tambahkan garam, kecap manis dan air. Masak sampai matang. Sisihkan.
  4. Panaskan oven. Tata ayam di pinggan tahan panas. Lalu oleskan dengan bumbu olesan dan tuang sedikit supaya dasar pinggan tidak kering, masukkan ke oven.
  5. Oleskan bumbu olesan beberapa kali hingga habis dan ayam menjadi kecoklatan. Angkat.
  6. Sajikan dengan nasi hangat.
Hasilnya.. Dirumah pada suka dan habis dalam sekejap. Alhamdulillah. Oh iya, kalau kemarin pas mau panggang ayam di dalem oven, aku masukin juga 2 buah wortel yang sudah aku potong panjang.

 

Selamat mencoba.. :))

 

2 thoughts on “Ayam Panggang Oven

  1. Mba aku maen yaa (ga nyasar ini..hhhe). Beneran enak khan ya rasanya, walaupun mungkin tetep lebih enak bakar pakai arang/bara ya. Tapiiii lumayan lah buat rasa buat dijadiin menu favorit :D<br /><br />*kurang fotonya Mbaa, penasaran hasil panggangannya gimna..hihi*

  2. Hehehe.. Selamat datang.. :))<br />Iyaaaa.. Kemaren gak foto.. Lupa.. Berhubung laper jadi langsung di sikat.. Enak hasilnya.. Walau memang aku kurangin cabenya karena di rumah kalo pedes gak laku. Jadi cabenya minimalis banget. Terima kasih ya udah sharing resepnya.. :))

Please leave a comment and I will catch up to you as soon as possible. Thank you.