K1’s Birthday Cake

Untuk ulang tahun K yang ketiga ini pilihan kue jatuh ke Red Velvet Cake with Cream Cheese frosting. Ini adalah pilihan dari K sendiri. Dia request kue merah. Biasanya aku bikin dalam bentuk cupcake. Tapi karena untuk ulang tahun, jadi kali ini aku bikinnya dalam bentuk kue.

 Resepnya sendiri aku coba bikin dari resep Red Velvet lain. Kali ini nyontek dari blognya Slesta yang modifikasi dari resep http://divascancook.com/2009/11/the-best-red-velvet-cake-recipe-easy-homemade-moist-with-southern-flair.html. 
 
Ini resepnya:
SUPER MOIST RED VELVET CAKE
 Bahan-bahan:
* 2 cups terigu
* 1 sdt baking soda
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt garam
* 2 sdm cocoa powder
* 1,5 cups gula pasir halus
* 1 cup vegetable oil
* 2 telur
* 1 cup buttermilk
* 2 sdt of vanilla powder
* 1-2oz pewarna makanan merah (bisa di hilangkan kalau tidak mau)
* 1 sdt of white distilled vinegar (aku pakenya apple cider vinegar)
* 1/2 cup kopi panas (don’t skip this ingredient)
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 325°C.
2. Dalam wadah terpisah, campur terigu, baking soda, baking powder, dan garam.
3. Di wadah lain yang lebih besar, aduk vegetable oil dan gula.
4. Masukkan telur, buttermilk, vanilla dan pewarna makanan. Aduk hingga rata.
5. Masukkan kopi dan white vinegar ( apple cider vinegar).
6. Campur adonan basah dan kering sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
7. Tuang adonan ke loyang yang sudah di alasi kertas roti dan di beri mentega.
8. Panggang selama kurang lebih 30-40 menit atau jika di tusuk, tusuk giginya bersih dan tidak ada adonan yang menempel.
9. Dinginkan di cooling rack sebelum di beri frosting atau di hias.

 

 
 
CREAM CHEESE FROSTING
1 pack of cream cheese, softened 
1/4 cup susu
1/2 stick of butter dalam suhu ruangan
2 sdt vanilla extract
1 cup of gula halus
Caranya: Aduk semua bahan dalam wadah hingga halus dan lembut.
 
Kali ini untuk hiasannya aku cuma bikin frosting biasa dan di kasih figurine Hello Kitty. Simple banget deh.
Selain Red Velvet Cake ini aku juga bikin Vanilla Cupcake with Cream Cheese Frosting
Supper Yummy.. 🙂

Please leave a comment and I will catch up to you as soon as possible. Thank you.